Enogastronomia


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Ventreshca (o sura) de tunnu rushtia intù só untu Ventresca di tonno alla griglia nel suo unto

DOSI:
1500 grammi di ventresca a fette
8 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di succo di limone
1 ciuffo di prezzemolo tritato
2 pomodori maturi tagliati a cubetti
1 spicchio d'aglio schiacciato
Sale q.b.

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Carloforte, l'isola dei tonni rossi

Ogni anno i banchi di pesce sfiorano le sue coste portando bontà e ricchezza in questa splendida terra, scheggia di Liguria nell’azzurro mar di Sardegna. Accanto alla punta sud-ovest della Sardegna, a circa 10 km dall’isola madre, San Pietro e la vicina Sant’Antioco costituiscono l’Arcipela ...

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Porchetta tonnata

NGREDIENTI: 1 kg pancetta di maiale
1 kg ventresca di tonno
300 grammi arselle
1 rametto d'erba cedrina
1 mazzo di prezzemolo
1 testa d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
3 limoni
1 sedano

ESECUZIONE: Rifilare la pancetta di maiale eliminando le bordature in eccesso e tagliarla a me ...

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Farmacia Popolare

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Via XX Settembre, 63 - 09014 CARLOFORTE (CI)
Tel. 0781/854011

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I segreti di Silvia La Mescciùa

Oggi, provo a proporvi una ricetta ligure, le cui origini sono state attribuite alla riviera spezzina: la Mescciùa.
Piatto povero per eccellenza, preparato dalle donne di mare che raccoglievano le granaglie e i cereali che sfuggivano dai sacchi durante le operazioni di carico e scarico sulle navi. ...

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Le ricette di Sal Tonno rosso lesso – tunnu buggiu

Questa ricetta vi permetterà di conoscere il sapore del tonno, altrettanto squisito, prima di essere confezionato sottolio. (un ulteriore procedimento sarà indicato per il confezionamento). Le famiglie carlofortine nella stagione di pesca, in parte consumavano questo piatto alla prima cottura, in ...

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Moscato - Mushcatellu

Proprietà : Si ottiene dalle uve prodotte dal vitigno Bianco
Caratteristiche: Vino da fine pasto per frutta, frutta secca, macedonia e dolci
Temperatura ideale : Da servire sempre a temperatura intorno ai 14 gradi
Colore: Giallo dorato brillante
Sapore: Squisitamente dolce, ...

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ACI Soccorso Stradale

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Tel. 0781/670900

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Eccoci su Il Mattino. Il pezzo firmato da Francesca Ciancio :) #tonno #tuna #gi...

Eccoci su Il Mattino . Il pezzo firmato da Francesca Ciancio :) #tonno #tuna #girotonno

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grazie #EdoardoBellu

grazie #EdoardoBellu GIROTONNO | Fedez | GoProHero

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IL #GIROTONNO SU #VIDEOLINA

IL #GIROTONNO SU #VIDEOLINA GIROTONNO A CARLOFORTE, FRA DEGUSTAZIONI E GRANDE MUSICA - Videolina www.videolina.it

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Officina Meccanica Mocci Mariano

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Via dei Cantieri - 09014 CARLOFORTE (SU)
Tel. 0781.857057

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Il tonno nella cucina locale

Si dice che le isole siano dei piccoli scrigni che raccolgono e custodiscono in sé antiche storie, colori e sapori. Mai, come nel caso di San Pietro, questo è vero: la cucina locale è un insieme di gusti, sapori e odori di terre diverse, i piatti tipici raccontano la storia di questo popolo ligur ...

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